Les cookies són importants per a vostè, influeixen en la seva experiència de navegació, ens ajuden a protegir la seva privadesa i ens permeten gestionar les sol·licituds que realitza a través del lloc web. Utilitzem cookies pròpies i de tercers per analitzar els nostres serveis i mostrar-li publicitat relacionada amb les seves preferències en base a un perfil elaborat a partir dels seus hàbits de navegació (per exemple, pàgines visitades). Pot "Acceptar" o "Rebutjar" aquelles cookies que no siguin tècniques, així com configurar les seves preferències prement a "Configuració de cookies". Per a més informació, consulti la nostra Política de Cookies.
Cookies autoritzades:
Més detalls
MIBRASA® - Forn brasa, Graella oberta, Robatayaki i Hibachi

Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB

Quan la formació culinària surt de les aules, els alumnes es troben cara a cara amb el foc. Aquest any, Mibrasa ha impartit una masterclass exclusiva per als estudiants de Ter Groene Poorte  (Bruges, Bèlgica) en col·laboració amb el CIB · Culinary Institute of Barcelona.

En aquesta darrera edició, l'aprenentatge s'ha transformat en un repte real per equips: seguint un itinerari marcat i un pressupost, els alumnes han recorregut el mercat local per seleccionar personalment els seus productes. L'objectiu final: dominar la versatilitat d'un forn de carbó Mibrasa i donar vida a les seves pròpies creacions culinàries.

Des de la gestió de la compra al mercat fins a la presentació final del plat, els estudiants han viscut el procés complet d'un xef professional, demostrant un talent excepcional i una notable capacitat d'adaptació a la cuina amb brases de Mibrasa. Una experiència immersiva on el producte local i la tècnica Mibrasa s'han unit per formar la propera generació de la gastronomia europea.

Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB Més enllà de les aules: Enfrontant-se al foc amb Ter Groene Poorte i el CIB