Fireside HK

Fireside ofereix alguns dels talls de carn de vedella més exquisits del món, seleccionats pel seu sabor i textura excepcionals, i rostits a la perfecció sota la supervisió del xef Jaime Ortolá. Entre aquests s'inclouen la preuada Blackmore Wagyu australiana, coneguda pel seu ric marbrejat i textura de mantega; una exclusiva carn de vedella irlandesa, alimentada amb pastura i madurada en sal i sec; carn de vedella italiana Scottona de 15 a 24 mesos, amb una textura lletosa i tendra; i una Rubia Gallega espanyola de 9 anys, de sabor complex.

Els nostres menús, acuradament seleccionats, també inclouen plats amb les millors carns de xai, porc, aus, marisc i verdures de fonts sostenibles d'arreu del món.

Els nostres plats principals d'autor es complementen amb una diversa varietat d'entrants creatius, així com amb una selecció de vins fins del nostre celler, especialment escollits pel nostre guardonat sommelier expert per maridar a la perfecció.