Fireside HK

Fireside offre alcuni dei tagli di manzo più squisiti al mondo, selezionati per il loro sapore e la loro consistenza eccezionali e grigliati alla perfezione sotto la supervisione dello Chef Jaime Ortolá. Questi includono il pregiato Wagyu Blackmore australiano, noto per la sua ricca marmorizzazione e consistenza burrosa; un’esclusiva carne di manzo irlandese, nutrita a erba e stagionata a secco nel sale; carne di manzo italiana Scottona di 15-24 mesi, dalla consistenza lattiginosa e tenera; e una Rubia Gallega spagnola di 9 anni, dal sapore complesso.

I nostri menù, attentamente curati, includono anche piatti con le migliori carni di agnello, maiale, pollame, frutti di mare e verdure provenienti da fonti sostenibili di tutto il mondo.

I nostri secondi piatti d'autore sono completati da una vasta gamma di antipasti creativi, oltre a una selezione di vini pregiati della nostra cantina, scelti appositamente dal nostro pluripremiato sommelier esperto per un abbinamento perfetto.