Fireside HK

Fireside propose certaines des coupes de bœuf les plus exquises au monde, sélectionnées pour leur saveur et leur texture exceptionnelles, et grillées à la perfection sous la supervision du chef Jaime Ortolá. Celles-ci comprennent le très prisé Wagyu Blackmore australien, connu pour son persillage riche et sa texture fondante; un bœuf irlandais exclusif, nourri à l'herbe et affiné à sec au sel; du bœuf italien Scottona de 15 à 24 mois, à la texture lactée et tendre; et une Rubia Gallega espagnole de 9 ans, au goût complexe.

Nos menus soigneusement élaborés comprennent également des plats à base des meilleurs agneaux, porcs, volailles, fruits de mer et légumes provenant de sources durables du monde entier.

Nos plats principaux signature sont complétés par un large éventail d'amuse-gueules créatifs, ainsi que par une sélection de vins fins de notre cave, spécialement choisis par notre sommelier expert primé pour un accord parfait.