Viviana Varese

Al FAAK, il nuovo ristorante milanese di Viviana Varese, la cucina è un'audace espressione di libertà e carattere. Con un approccio vivace, inclusivo e senza compromessi, Varese fonde la sua passione per la pizza contemporanea con una visione culinaria che sfida i confini. Oltre alle sue innovative creazioni di pizza, il fuoco gioca un ruolo da protagonista: molti piatti vengono cotti su una griglia Mibrasa, dove l'intensità del vero carbone conferisce profondità, consistenza e un sapore affumicato. Che si tratti di carne, pesce o verdure, la griglia aggiunge un tocco distintivo che definisce l'esperienza FAAK: cruda, autentica e sfacciatamente deliziosa.