Viviana Varese

Chez FAAK, le nouveau restaurant milanais de Viviana Varese, la cuisine est une expression audacieuse de liberté et de caractère. Avec une approche dynamique, inclusive et sans complexe, Varese allie sa passion pour la pizza contemporaine à une vision culinaire avant-gardiste. Au-delà de ses créations pizzerias innovantes, le feu joue un rôle primordial : de nombreux plats sont préparés sur un gril Mibrasa, où l'intensité du véritable charbon de bois apporte profondeur, texture et saveur fumée. Qu'il s'agisse de viande, de poisson ou de légumes, le gril apporte une touche signature qui définit l'expérience FAAK : crue, authentique et délicieusement savoureuse.