MIBRASA
Elipse
MIBRASA
Elipse
Girarrosti alla brace
Con el Il Elipse Mibrasa è nata il girarrosti a carbone più produttiva e robusta per l’industria dell’Horeca. Il Elipse Mibrasa ci offre uniformità nella cottura del prodotto e ci fornisce un’elevata produzione in minor tempo.
Fino a 210 polli in un servizio
Ingegneria avanzata per migliorare i risultati di cottura
GIRO DELL'ORBITA
Grazie al movimento orbitale delle lame riusciamo a massimizzare l'area di cottura totale, permettendo così al prodotto di rimanere più a lungo a contatto con l'area della griglia. In questo modo garantiamo che la temperatura interna rimanga costante per un risultato di cottura perfetto.
ROTAZIONE CONTROLARGA
Le lame ruotano in senso contrario tra loro, evitando così che i prodotti di grandi dimensioni si rompano in caso di contatto.
Grazie al movimento orbitale delle lame riusciamo a massimizzare l'area di cottura totale, permettendo così al prodotto di rimanere più a lungo a contatto con l'area della griglia. In questo modo garantiamo che la temperatura interna rimanga costante per un risultato di cottura perfetto.
ROTAZIONE CONTROLARGA
Le lame ruotano in senso contrario tra loro, evitando così che i prodotti di grandi dimensioni si rompano in caso di contatto.
Efficienza energetica e aroma inconfondibile
01.
Parete refrattaria
Garantisce un'efficienza energetica totale nelle prestazioni di carbone o legna da ardere.
02.
Tonalità di gusto unico
Combina carbone e legna da ardere per esaltare tutti i sapori naturali del prodotto.
03.
Ambiente di laboro sicuro
riducendo l'impacto di calore
riducendo l'impacto di calore
Grazie ala finestra di vetro ceramico , si trattiene gran parte del calore nella camera di combustione ed allo stesso tempo diminuisce l'impatto all'utente.
Alta produzione con cotture veloci e gustose
GRANDE CAPACITÀ PRODUTTIVA IN UNA SOLA LAVORAZIONE
Cucinare circa 60-70 polli in soli 45 minuti.
CUCINA PERSONALIZZATA
Scegli tra le 3 impostazioni di velocità e controllo per una cottura adeguata in base al prodotto da cuocere.
CASSETTI DI TENUTA
Riserva i prodotti cotti nei cassetti dell'Ellipse per velocizzare il lavoro.
Cucinare circa 60-70 polli in soli 45 minuti.
CUCINA PERSONALIZZATA
Scegli tra le 3 impostazioni di velocità e controllo per una cottura adeguata in base al prodotto da cuocere.
CASSETTI DI TENUTA
Riserva i prodotti cotti nei cassetti dell'Ellipse per velocizzare il lavoro.
ELIPSE
RST 70
1800 x 860 x 1928
10 spade (1180)
Larghezza x Profondità x Altezza (mm)
Accessori inclusi:
• Spada alla Griglia [10]
• Spiedo doppio ragno per arrostire [60]
• Spiedo alla griglia semplice [20]
• Gastronorm Mibrasa GN 1/1 [2]
• Gastronorm Mibrasa GN 2/4 [3]
• Sollevatore di spiedi [2]
• Pinzette Mibrasa
• Attizzatoio
