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MIBRASA® - Four à braise, Grill Ouvert, Robatayaki et Hibachi

Sergi Bas

L'Encesa.
HMB MA SB 110

Offrant l'une des vues les plus exclusives de la côte de Port de la Selva (Gérone), l’Encesa fait honneur à sa devise: La braise de la mer.

La carte de l’Encesa se base principalement sur des produits de la mer locaux, dont 70 % passent par le four Mibrasa. « Le Mibrasa est le cœur de notre cuisine ; il dicte le rythme et le fonctionnement du restaurant », explique le chef et propriétaire Sergi Bas.

Des poissons entiers grillés et des plats de fruits de mer avec une touche différente aux riz catalans traditionnels, l’Encesa est une visite incontournable sur la Costa Brava.