Essentiels
Accessoires
Four à braise
Il agit comme un coupefeu en recueillant les cendres et les particules solides, et en préservant la sécurité de l’environnement. Il agit également comme un disperseur en réduisant la température de la fumée grâce aux entrées d’air latérales. Avec composants facilement amovibles qui se nettoient facilement au lave-vaisselle.
SYSTÈME DE PROTECTION AVEC COUPE-FEU ET FILTRE DISPERSEUR
Grille entièrement en acier inoxydable, entièrement soudée et polie. Composé de tiges solides offrant une grande résistance et durabilité.
GRILLE DE CUISSON
Retirez la pelle à poussière en fin de service pour un nettoyage facile.
COLLECTEUR DE GRAISSE AMOVIBLE
Couvrez le fond du four de comptoir pour garder votre espace de travail propre. Compatible avec les modèles Compact et Space.
CACHE POUR FOUR À POSER
Gardez les aliments au chaud dans les barquettes gastronormes Mibrasa. Compatible avec les modèles Base et Vertical.
SOUTIEN GASTRONORME
2 roues pivotantes avec frein et 2 roues fixes
ROUES
Gril Ouvert
GRILLE RONDE
GRILLE EN FORME DE V
PLANCHE PERFORÉE
PLANCHE LISSE
BROCHE
CROCHET ROTATIF
Positionnez vos ingrédients au dessus des braises ou en face du brûleur à bois, pour cuire, fumer ou sécher avec des arômes de fumé.
SUPPORT DE CUISSON VERTICAL
MODULE DE CUISSON EXTRA
Conçu pour cuisiner sur la braise sans contact avec la flamme. Existe en plusieurs modèles et tailles pour manipuler facilement le produit et le conserver intact.
KIT ESPETO
Accessoire pour présentation et organisation des condiments et sauces en gastronorm inox 1/9.
KIT GASTORNORM
COUVERCLE INOX
STRUCTURE PROTECTRICE
Mur réfractaire
MUEBLE
MEUBLE COMPLET
Jeu de roulettes en acier inoxydable ou galvanisé.
ROUES
Gril Custom
Avec système de crochets intégré pour la placer librement sur le mur réfractaire.
Grille murale
Support pour plusieurs surfaces de cuisson
Support cuisson multiple
GRILLE
GRILLE À MAILLES
TEPPANYAKI PERFORÉE
TEPPANYAKI LISSE
Disponible pour 1, 2 ou 3 paellas d’un diamètre maximum de 40 cm.
*Paella non incluse.
*Paella non incluse.
Poêlon à paella
La chaleur intense centrale irradie vers l’extérieur, permettant un contrôle précis de la température pour de multiples tâches culinaires comme mijoter et réduire.
Coup de feu
Cuisinez lentement en position verticale de gros morceaux ou pièces entières pour obtenir une texture juteuse et une saveur fumée.
Broche verticale
Inspiré de la cuisine traditionnelle japonaise avec un foyer placé sur un lit de sable pour un isolement thermique efficace. Comprend un ensemble de brochettes.
Irori
Permet de générer des braises à tout moment pendant le service pour une cuisson ininterrompue.
Brûleur à bois ouvert
Permet de générer des braises à tout moment pendant le service pour une cuisson ininterrompue. Dispose d’une porte pour réduire l’impact de la chaleur.
Brûleur à bois fermé
Robatayaki
GRILLE
GRILLE À MAILLES
TEPPANYAKI PERFORÉE
TEPPANYAKI LISSE
Conçu pour cuisiner sur la braise sans contact avec la flamme. Existe en plusieurs modèles et tailles pour manipuler facilement le produit et le conserver intact.
KIT ESPETO
Accessoire pour présentation et organisation des condiments et sauces en gastronorm inox 1/9.
KIT GASTORNORM
COUVERCLE INOX
MEUBLE
TABLE RABATTABLE
Jeu de roulettes en acier inoxydable ou galvanisé.
ROUES
Robata Beast
GRILLE
Accessoire optionnel qui permet d’appliquer les techniques de cuisson du rôtissage rotatif sur charbon de bois et braises de bois.
Installez-la sur l’un des niveaux supérieurs pour obtenir la température souhaitée et poursuivez la cuisson entre-temps avec les reste des grilles.
Installez-la sur l’un des niveaux supérieurs pour obtenir la température souhaitée et poursuivez la cuisson entre-temps avec les reste des grilles.
SPIEDO
Accessoire pour présentation et organisation des condiments et sauces en gastronorm inox 1/9.
KIT GASTRONORM
MEUBLE
MEUBLE COMPLET
Jeu de roulettes en acier inoxydable ou galvanisé.
ROUES
Hibachi
SUPPORT PLANCHA
PLANCHA V
PLANCHA TEPPANYAKI
SUPPORT + PLANCHA V
SUPPORT + PLANCHA TEPPANYAKI
Fumoir
Grille
Grille supérieure
Support
PINCES INOX
Allume charbon
BROCHETTE INOX
