MIBRASA
Hot
MIBRASA
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FOUR À CHARBON AVEC TIROIRS CHAUFFANTS
Avec un design linéaire pour tout chef qui privilégie l'efficacité et la rentabilité.
Choisissez entre 3 modèles en 3 tailles différentes.
Choisissez entre 3 modèles en 3 tailles différentes.
HOT
HMB HOT
Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud
HOT SPACE
HMB HOT SB
Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud et support plateaux
HOT MAX
HMB HOT AC
Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud et armoire haute chauffante
HOT MAX
300ºC
Braiser | Griller | Fûmer
Braiser | Griller | Fûmer
250ºC
Cuisson ancestrale
Cuisson ancestrale
150ºC
Conserver - Reposer
Braiser - Maintenir
Conserver - Reposer
Braiser - Maintenir
90ºC - 65ºC - 55ºC
Confire - Cuissons lentes
Réchauffer - Conserver
Reposer - Maintenir
Déshydrater
Confire - Cuissons lentes
Réchauffer - Conserver
Reposer - Maintenir
Déshydrater
300ºC
Braiser | Griller | Fûmer
Braiser | Griller | Fûmer
250ºC
Cuisson ancestrale
Cuisson ancestrale
150ºC
Conserver - Reposer
Braiser - Maintenir
Conserver - Reposer
Braiser - Maintenir
90ºC - 65ºC - 55ºC
Confire - Cuissons lentes
Réchauffer - Conserver
Reposer - Maintenir
Déshydrater
Confire - Cuissons lentes
Réchauffer - Conserver
Reposer - Maintenir
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TOUT-EN-UN
combine TECHNIQUES MULTIPLE de cuisson dans un appeareil
combine TECHNIQUES MULTIPLE de cuisson dans un appeareil
COMPATIBLE avec les PLATEAUX GN
Il préserve la qualité du produit
3 TEMPÉRATURES DIFFÉRENTES
3 TEMPÉRATURES DIFFÉRENTES
ÉCONOMIE D'ÉNERGIE grâce à la CHALEUR NATURELLE du four
Espace cuisine OPTIMISÉ
AUCUN FRAIS DE FONCTIONNEMENT sans factures
Space - Support plateaux
Placé au-dessus du four, la chaleur résiduelle émise peut atteindre des températures comprises entre 50 ºC et 70 ºC sur les deux niveaux. Parfait pour garder les casseroles et les gastronorms au chaud ou tempérer les produits.
Le nouveau design du coupe-feu et du disperseur à l'arrière du four fournit une surface extra large. Cela permet de maximiser l'espace dédié au support plateaux, avec une capacité allant jusqu'à 4 gastronorms GN1/1.
Le nouveau design du coupe-feu et du disperseur à l'arrière du four fournit une surface extra large. Cela permet de maximiser l'espace dédié au support plateaux, avec une capacité allant jusqu'à 4 gastronorms GN1/1.
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Autres modèles
Four à braise
Essentiels Four HOT
MIBRASA
Smoke and steam box
Fumez-les, faites-les cuire à la vapeur ou combinez-les. Expérimentez avec des copeaux, des herbes aromatiques ou des liqueurs pour ajouter une saveur profonde et unique à vos aliments.
Voir Grillware