MIBRASA
Four à braise
Construit comme un tank. Crée pour durer.
Les chefs du monde entier choisissent Mibrasa® pour la robustesse, la facilité d’utilisation et l’absence d’entretien. Grâce à sa fonctionnalité, le four Mibrasa® stimule la créativité à chaque service.
Choisissez parmi 5 modèles différents et jusqu'à 5 tailles différentes.
Choisissez parmi 5 modèles différents et jusqu'à 5 tailles différentes.
Découvrez notre gamme de fours
COMPACT
Four à braise à poser
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BASE
Four à braise avec meuble
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VERTICAL
Four à braise avec armoire basse chauffée
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HOT
Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud
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VERTICAL MAX
Four à braise avec armoire chauffée complète
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SPACE
Four à braise à poser avec support plateaux
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BASE SPACE
Four à braise avec meuble et support plateaux
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VERTICAL SPACE
Four à braise avec armoire basse chauffée et support plateaux
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HOT SPACE
Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud et support plateaux
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HOT MAX
Four à braise avec tiroirs de maintien au chaud et armoire haute chauffante
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Le nouveau four Mibrasa
Ses caractéristiques techniques de fabrication permettent, grâce au contrôle du flux d’air, d’aviver ou de réduire l’intensité des braises, ce qui lui confère une grande efficacité et permet une importante économie de charbon.
Cuisinez n’importe quel aliment en toute facilité, tout en préservant et renforçant ses saveurs naturelles.
Système de protection avec coupe-feu et filtre disperseur intégré
Contrôle de flux d'air sûr et précis
Tiroir à cendres multifonction
Système de protection avec coupe-feu et filtre disperseur intégré
Contrôle de flux d'air sûr et précis
Tiroir à cendres multifonction
Quels sont les avantages du four à braise Mibrasa ?
Grill et fou
En une seule machine
Cuisine
tout type d'aliments
Fonctionne
avec du charbon végétal apportant une infinité de saveurs
Possibilité
de travailler durant tout le service entre 250ºC e 350ºC
Gamme de fours
avec 10 modèles et
jusqu’à 5 tailles
jusqu’à 5 tailles
Système de protection avec coupe-feu et filtre disperseur intégré
DOUBLE FONCTIONNALITÉ
Il agit comme un coupe-feu en recueillant les cendres et les particules solides, et en préservant la sécurité de l'environnement. Il agit également comme un disperseur en réduisant la température de la fumée grâce aux entrées d'air latérales.
ESPACE OPTIMISÉ
Conçu pour être compact, positionné à l'arrière du four pour offrir une grande surface utile au support plateaux.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE FACILES Avec des composants facilement amovibles qui se nettoient facilement au lave-vaisselle.
Il agit comme un coupe-feu en recueillant les cendres et les particules solides, et en préservant la sécurité de l'environnement. Il agit également comme un disperseur en réduisant la température de la fumée grâce aux entrées d'air latérales.
ESPACE OPTIMISÉ
Conçu pour être compact, positionné à l'arrière du four pour offrir une grande surface utile au support plateaux.
ENTRETIEN ET NETTOYAGE FACILES Avec des composants facilement amovibles qui se nettoient facilement au lave-vaisselle.
Porte hautement résistante avec système de contrepoids
CONCEPTION ROBUSTE
Crée un environnement de travail sans impact thermique constant pour le chef.
SYTÈME D'OUVERTURE SANS EFFORT
La conception brevetée de la porte avec contrepoids permet une manipulation simple et agile à chaque service.
ZÉRO ENTRETIEN
Le système de contrepoids ne nécessite ni entretien ni pièces de rechange, ce qui garantit la facilité et la continuité du service.
Crée un environnement de travail sans impact thermique constant pour le chef.
SYTÈME D'OUVERTURE SANS EFFORT
La conception brevetée de la porte avec contrepoids permet une manipulation simple et agile à chaque service.
ZÉRO ENTRETIEN
Le système de contrepoids ne nécessite ni entretien ni pièces de rechange, ce qui garantit la facilité et la continuité du service.
Contrôle de flux d'air sûr et précis
01.
Régulateur ergonomique
Tirages supérieur et inférieur intégrés dans un cadre en acier large et robuste, conçus de manière totalement ergonomique. Positionnés à l'avant, ils facilitent la manipulation et l'accès sûr pour le chef.
02.
Contrôle infini
Flux d'air réglable instantanément avec précision et exactitude.
03.
Contrôle élevé des flammes et
de la température
de la température
Grâce au système de tirage, les flammes et la température sont parfaitement contrôlées.
FOUR HOT
Privilégier l’efficacité et la performance
Optimisation maximale de la chaleur transmise par le four Mibrasa®
Découvrez notre gamme de fours HOT