Vicenç Fajardo

Les food trucks són aventureres; nòmades i molt, molt adaptables, i això ens encanta perquè en el fons ens hi sentim reflectits. Però quan una food truck té, a més a més, un forn de brasa Mibrasa, el resultat és explosiu.

I així Bini Van, una restaurada Citroën HY de color verd cridaner, amb el seu forn Mibrasa HMB 75 vermell és d'on surt la cuina exquisita de SAÓ Càtering, és a dir, la versió més roquera del restaurant La Plaça de Madremanya.

Madremanya és una petitíssima població empordanesa i el seu nom prové de l'expressió llatina "mare gran". Potser per això la petita Bini Van té un futur tan gran. O potser perquè el seu creador, Vicenç Fajardo, venia de la gran Austràlia i tenia clar que volia una cuina i un projecte sense límits!

Viu una Bini Van Experience: aliments de qualitat a la graella del Mibrasa per esdeveniments a mida.