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MIBRASA® - Forno a Brace, Gragilia Aperta, Robatayaki e Hibachi

Jorge Vallejo

Quintonil.
HMB SB 110 Forno a brace

Il progetto gastronomico Quintonil, diretto da Alejandra Flores e dallo chef Jorge Vallejo, ruota attorno a una cucina basata sulla conoscenza e la lavorazione degli ingredienti e delle tecniche del territorio messicano. Jorge Vallejo si impegna per la qualità dei prodotti e i sapori delle zone circostanti, lavorando con produttori regionali.


Dal 2015, Quintonil è presente nell'elenco dei 50 migliori ristoranti del mondo, dove attualmente occupa la posizione 24 a livello mondiale e 11 nella classifica dei 50 migliori ristoranti dell'America Latina.