Antonio Simoes
La Taverna del Clínic. Barcelona - Espanya
HMB MINI Forn brasa
https://www.latavernadelclinic.com/
""Els nostres plats ofereixen alguna cosa més que ingredients""
El 2006 s'obre "La Taverna del Clínic", on Antonio com a xef i Manuel com a sommelier, inicien el seu projecte gastronòmic personal.
L'any 2014 van renovar la imatge del restaurant i creix amb un nou espai annex. Més metres i una cuina totalment nova, adaptada a les necessitats dels clients, on han instal·lat un forn MIBRASA HMB MINI de color negre.
Aquest restaurant, al cor de l'Eixample de Barcelona, trenca amb l'esquema tradicional de la taverna clàssica. No hi ha producte simple, com tampoc hi ha plat sense elaborar.
