Rodrigo Palet
Umai. Girona - L'Espagne
HMB Mini
https://www.umaigirona.com/
""Les fours Mibrasa mettent en valeur toutes les qualités des produits, grâce à une cuisson homogène, une régulation facile et un transfert de goût nul; ils encapsulent simplement le goût en un temps très court""
Situé dans le centre-ville de Gérone, Umai présente son restaurant comme une fusion de cuisines d'Asie du Nord, plus précisément du Japon et de Corée, avec des touches d'inspiration d'Asie du Sud-Est.
Son four Mibrasa Mini rouge, est installé au centre de sa cuisine ouverte, en face du bar japonais où les convives aiment regarder chaque plat se préparer.
L'expérience de Rodrigo en tant que cuisinier dans différentes parties du monde apporte à sa cuisine et à ses convives de nouvelles expériences gastronomiques avec des saveurs et des textures délicates en accordant une attention considérable aux détails, à la délicatesse et surtout à la beauté dans tous ses plats.
Son four Mibrasa Mini rouge, est installé au centre de sa cuisine ouverte, en face du bar japonais où les convives aiment regarder chaque plat se préparer.
L'expérience de Rodrigo en tant que cuisinier dans différentes parties du monde apporte à sa cuisine et à ses convives de nouvelles expériences gastronomiques avec des saveurs et des textures délicates en accordant une attention considérable aux détails, à la délicatesse et surtout à la beauté dans tous ses plats.
