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MIBRASA® - Four à braise, Grill Ouvert, Robatayaki et Hibachi

Paco Pérez & Antonio Arcieri

Il est connu pour son approche innovante de la cuisine méditerranéenne et son amour des ingrédients régionaux uniques. Avec une vaste expérience soutenue par le talent et le savoir-faire, il a obtenu jusqu'à 5 étoiles Michelin au cours de sa carrière.

Parmi ses restaurants en Espagne, on trouve : Miramar à Llançà et Enoteca à Barcelone. Il dirige également les restaurants 5 (Cinco) by Paco Pérez* à Berlin et Tast Catala à Manchester. De plus, il possède trois établissements décontractés à Barcelone : L’Eggs, La Royale et BAO Bar.

Son projet le plus récent est le restaurant Arco by Paco Pérez, situé au 33e étage du plus haut bâtiment de l’Olivia Business Centre à Gdansk.