Jordi Garrido

Entouré de vergers et de marchés où la cuisine s’adapte aux saisons et aux produits locaux, rien n’est écarté : on valorise tout ce qui est conservé, confit, salé ou séché, ce qui nous permet d’en profiter tout au long de l’année.

Nous savourons le plaisir de nourrir tous les sens : nous soignons la présentation, les arômes, la texture et la saveur, dans un cadre où le calme du paysage devient un élément essentiel, fil conducteur d’harmonie à Soca-rel.