Jordi Artal
Cinc Sentits**. Barcelone - Espagne
HMB 75 Four à braise
www.cincsentits.com
""Les arômes du feu et de la braise sont indispensables pour moi.""
Des champs d'oliviers de la Torre del Español (Tarragone) au cœur de la ville de Barcelone, le chef Jordi Artal de Cinc Sentits** réveille nos 5 sens avec une cuisine catalane moderne et à la fois très personnelle.
Et il le fait en suivant ses racines combinées à la meilleure matière première de sa terre et, bien sûr, en cuisinant avec la technique qui le passionne le plus: la braise.
Et il le fait en suivant ses racines combinées à la meilleure matière première de sa terre et, bien sûr, en cuisinant avec la technique qui le passionne le plus: la braise.
