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Situé au centre-ville de Girona, Umai présente son restaurant comme une fusion de cuisines du nord de l’Asie, concrètement du Japon et de la Corée, avec des touches d’inspiration du sud-est asiatique.

Son four Mibrasa Mini rouge est installé au centre de sa cuisine ouverte, devant la barre japonaise où les convives ont le plaisir de voir la préparation de chaque plat.

Le chef Rodrigo Palet a acquis son expérience de cuisinier dans différentes parties du monde et apporte à sa cuisine et aux convives de nouvelles expériences gastronomiques avec des saveurs et textures délicates, tout en prêtant une attention considérable aux détails et surtout à la beauté dans tous ses plats. 

“Les fours Mibrasa rehaussent tout simplement les qualités des produits, avec sa cuisine homogène, facile à régler et sans aucun transfert de saveur.” Rodrigo Palet, chef et propriétaire du restaurant Umai.

Pour lire la recette du chef Rodrigo Palet qui apparait dans notre magasine Chef’s talk, cliquez ici.

Visitez le site du restaurant Umai

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