Michelin Gert de Mangeleer
Hertog Jan***. Burges - La Belgique
HMB 75 Four à braise
https://hertog-jan.com/en/
Le chef trois étoiles Michelin Gert de Mangeleer et le sommelier Joachim Boudens viennent de rouvrir leur restaurant à la périphérie de Bruges où ils ont leur propre ferme.
Le nouvel emplacement leur permet de cultiver une grande variété de légumes biologiques, marque distinctive de la cuisine de Mangeleer. C'est une fierté pour MIBRASA de faire partie de la cuisine d'un restaurant trois étoiles Michelin, comme Hertog Jan.
Le nouvel emplacement leur permet de cultiver une grande variété de légumes biologiques, marque distinctive de la cuisine de Mangeleer. C'est une fierté pour MIBRASA de faire partie de la cuisine d'un restaurant trois étoiles Michelin, comme Hertog Jan.
