ROBATAYAKI MIBRASA®

 

¿Que es el Robatayaki Mibrasa®?

Inspirándonos en la Antigua técnica de cocina japonesa Robatayaki, muchas veces abreviada y conocida con el nombre de “Robata”, hemos creado el nuevo Robatayaki Mibrasa® .

 

Una parrilla abierta de carbón con varios niveles de altura y varios accesorios para elaborar todo tipo de alimentos como carnes, pescados o vegetales, en forma de pinchos directamente sobre la brasa, en la parrilla o en la plancha Teppanyaki.

 

El Robatayaki es originario de los antiguos pescadores del norte de Japón, que lo crearon para tener un utensilio donde cocinar y luchar contra el frio durante sus largas travesías. Su adaptación a la cocina moderna, lo convierte en un elemento de cocción muy atractivo donde el chef cocina frente al comensal y el espectáculo está servido.

Construcción y Calidad

El Robatayaki Mibrasa® ha sido construido con aceros de última tecnología y siguiendo estrictos controles de calidad.


El Robatayaki Mibrasa® RM SE incorpora sistema de elevación diseñado y patentado por Mibrasa que permite graduar a voluntad la distancia de la parrilla respecto a las brasas. De este modo el cocinero dispone de un control de cocción de los alimentos mucho más eficiente.

  

 


ROBATAYAKI MIBRASA®

Accesorios opcionales

  • HIBACHI MIBRASA

    Parrilla

  • HIBACHI MIBRASA

    Parrilla Malla

  • HIBACHI MIBRASA

    Plancha Teppanyaki Perforada

  • HIBACHI MIBRASA

    Plancha Teppanyaki Lisa

  • HIBACHI MIBRASA

    Barras Soporte

  • HIBACHI MIBRASA

    Pincho inox

  • HIBACHI MIBRASA

    Pincho Bambu

  • HIBACHI MIBRASA

    Mueble

  • HIBACHI MIBRASA

    Mueble abatible


ROBATAYAKI MIBRASA®

Vídeos



  • Brioche de brocheta de anguila con cerezas y berros
    Receta de Paco Pérez y Luis Alonso, Miramar** (Llançà)
     
     



  • Pulpo recordando enero, con patata y mojo marino
    Receta de Paco Pérez y Luis Alonso, Miramar** (Llançà)

     

 


ROBATAYAKI MIBRASA®

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