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ROBATAYAKI MIBRASA®

La Robatayaki Mibrasa es una parrilla abierta de carbón con varios niveles de altura y varios accesorios para elaborar todo tipo de alimentos como carnes, pescados o vegetales, en forma de pinchos directamente sobre la brasa, en la parrilla o en la plancha Teppanyaki.

Parrilla oberta Mibrasa

 

 

¿Que es el Robatayaki Mibrasa®?
 

Inspirándonos en la Antigua técnica de cocina japonesa Robatayaki, muchas veces abreviada y conocida con el nombre de “Robata”, hemos creado el nuevo Robatayaki Mibrasa® .

El Robatayaki es originario de los antiguos pescadores del norte de Japón, que lo crearon para tener un utensilio donde cocinar y luchar contra el frio durante sus largas travesías. Su adaptación a la cocina moderna, lo convierte en un elemento de cocción muy atractivo donde el chef cocina frente al comensal y el espectáculo está servido.

 

Construcción y Calidad

El Robatayaki Mibrasa® ha sido construido con aceros de última tecnología y siguiendo estrictos controles de calidad.

El Robatayaki Mibrasa® RM SE incorpora sistema de elevación diseñado y patentado por Mibrasa que permite graduar a voluntad la distancia de la parrilla respecto a las brasas. De este modo el cocinero dispone de un control de cocción de los alimentos mucho más eficiente.

MODELOS ROBATAYAKI MIBRASA®

 

 

ACCESORIOS ROBATAYAKI MIBRASA®

      • graella Robatayaki MIBRASA

        Kit Espeto Robatayaki

        Diseñado para cocinar sobre la brasa sin contacto directo con la llama. Disponemos de distintos diseños y tamaños para manipular el producto fácilmente y mantenerlo intacto. Ideal para pescado, marisco y moluscos.

      • graella Robatayaki MIBRASA

        Kit Gastronorm Robatayaki

        Accesorio para organizar condimentos y salsas en gastronorms inox 1/9.

         

         

         

      • graella Robatayaki MIBRASA

        Parrilla

      • graella malla Robatayaki MIBRASA

        Parrilla Malla

      • Planxa Teppanyaki Perforada MIBRASA

        Plancha Teppanyaki Perforada

      • Plancha Teppanyaki Llisa MIBRASA

        Plancha Teppanyaki Lisa

      • barres suport robatayaki MIBRASA

        Barras soporte

      • broqueta inox MIBRASA

        Pincho inox

 

    • suport taula MIBRASA

      Mueble Robatayaki

    • soporte mesa abatible MIBRASA

       

      Mesa abatible Robatayaki

 

 

  • soporte mesa abatible MIBRASA

     

    Ruedas de acero inoxidable o galvanizadas

  • suport taula abatible MIBRASA

    Tapa para final del servicio

VÍDEO ROBATAYAKI MIBRASA®

  •  

    Restaurant Bo.Tic*, Corcà (España)

     


  • Receta de Magret de pato con figas y queso suave
    Albert Sastregener - Bo.Tic* (Corcà, España)

     

     

 

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