Fina Puigdevall & Martina Puigvert

Tout cet environnement doit faire cohabiter harmonieusement une cuisine de saison avec le monde rural de la Garrotxa ; sobre, mais essentielle ; austère et humble, mais intuitive, intime et vraie. Une cuisine qui doit arriver à être le reflet de notre façon d’être.
Une cuisine d’ici mais qui nous permet de nous ouvrir au monde et d’aspirer à atteindre l’universel à partir d’un espace intime. La splendeur de la nature. La plénitude de la vie.