Bart Praet

L.E.S.S bistro est situé à Bruges, dans les anciens locaux du restaurant Hertog Jan (trois étoiles Michelin). L.E.S.S (Love Eat Share Smile) signifie aimer, manger, partager et sourire, c'est la définition parfaite du restaurant. Le chef Bart Praet dirige la cuisine du restaurant L.E.S.S, combinant sa créativité avec l'approche minutieuse de Mangeleer et Boudens. Le principe est de permettre aux amis et à la famille de se réunir dans une atmosphère chaleureuse et détendue.

La synergie entre les deux restaurants ne se produit pas seulement avec les ingrédients, mais aussi avec le processus, dans lequel les deux cuisines disposent de fours Mibrasa. L.E.S.S. nous propose une carte avec des aliments de petits producteurs biologiques de différentes parties de l'Espagne comme la Castille-et-León, l'Estrémadure, la Catalogne et d'autres régions de la péninsule.