Nosotros y terceros, como proveedores de servicios, utilizamos cookies y tecnologías similares (en adelante “cookies”) para proporcionar y proteger nuestros servicios, para comprender y mejorar su rendimiento y para publicar anuncios relevantes. Para más información, puede consultar nuestra Política de Cookies. Seleccione “Aceptar cookies” para dar su consentimiento o seleccione las cookies que desea autorizar. Puede cambiar las opciones de las cookies y retirar su consentimiento en cualquier momento desde nuestro sitio web.
Cookies autorizadas:
Más detalles
MIBRASA® - Horno brasa, Parrilla Abierta, Robatayaki e Hibachi

La escuela belga "Ter Groene Poorte" visita MIBRASA en La Foodieteca

Otra Mibrasa Experience se ha llevado a cabo en La Foodieteca, para 32 estudiantes de Ter Groene Poorte De Gastronomische School de Bélgica. Una escuela de hostelería de la que han salido grandes chefs de estrella Michelin como Gert De Mangeleer y Philippe Vanheule.

 

El Chef de Mibrasa Pablo Estrella nos sorprendió con 3 platos:

-       Puré de calabaza asada con Roquefort

-       Bacalao con puré de guisante

-       Pechuga de pato con reducción de Oporto y fresa

-        

El jefe de cocina Mariano Cittero, de Nobook, el restaurante de Barcelona de cocina de fusión, se sumó a la demostración para aportar sus ideas y explicar el concepto de su restaurante, que combina streetfood sudamericano y del sudeste asiático, con técnicas culinarias modernas.